😎【私藏！超赞荠菜配笋子馅儿的超级无敌大肉饺子】😘
家人们都在为今天包的这波“鲜货”而惊掉了下巴，没错，“荠菜+冬天下过的腌咸腊排骨、早春破土而出的新鲜带涩的莴笋叶/尖儿（四川叫法），就是我家厨房的一绝！
✨用材：
食材 | 克重：
新鲜采摘的绿油莹亮的小可爱-荠菜 5把 （约半斤）
刚被春天点醒的好朋友-笋子（莴） 1.8kg
老道醇厚有韵味的老相识-咸排 半根或更长一些也完全ok
👩🏻🍳 副料及香作 ：
纯生抽 酱汁一瓶，
蒜粉 网红装两瓶盖，
蚝油 黒酱半碗
十三位香气浓郁的大师混合调味料 淡盐适量
🛠 刀工篇：（处理食材的过程）
第一部分先让可爱的荠娃娃出场咯。洗净晾干是必须的操作哈～然后拿起来刀来切得碎一点呢。
第二部就要讲到笋子啦！将它的外面那一圈厚厚的青袍除去再洗一遍干净，放在砧板上切成丁状或是细小薄片；接着开始对付那咸腊老伙计咯，去骨取最棒的地方成均匀条状。这样就能保证我们之后能做出既嫩又美味不油腻的感觉~
💡 Tips for you：这里提醒大家要特别留意每种原材料的状态。对于肉类的选择方面而言的话建议使用已经事先做熟透了并保存好的成品来进行操作哦。如果自己在家里制作腊制品可能会有一些安全问题存在风险需要注意避免出现不必要的麻烦事情呀😊 同样的当我们在进行各种不同的蔬菜原料时也要保持新鲜状态不要有任何变质的情况出现哦～
💦 开始加料和调匀：
1️⃣首先在准备一个大型盆里按照上面所说的量依次放好所需的各种配料调料；
2️⃣倒入少量水轻轻抓拌至粘稠糊态为止；
4️⃣ 把刚刚切出来的三类菜品全部丢进去翻滚均匀使每一面都覆盖上了满满的香味物质就可以静置十分钟啦~ 这期间你可以擦擦汗或者提前准备好你的外衣面粉之类的零碎用品等会需要用到噢～
🥣 步入最终战场 — 和面环节。
我选择了中筋类型的白面作为主体结构材料之一因为其质地柔软延展性较强不容易破碎开裂等特点非常适合用来包裹馅心形成饺子皮这种食物造型设计。另外还可以加入一点点食用苏打以增添弹性增强整体口感品质从而获得更好的效果体验感哦!
💧 推荐手法如下: 将温开水徐步掺进干粮粉末中央搅拌搓合在一起慢慢收拢团聚成型即完成了第一步基础工作;随后便是耐心细致长时间揉擀按压反复拉伸直至表层光滑触碰时不沾连方可停下歇息等待稍后进一步使用前的二次醒发松弛阶段。
🥟 最终呈现：
最后一步才是最为激动人心的部分---包制出一个个饱满丰盈独具特色的自家秘方手工打造而成的产品! 使用传统的方式或者发挥想象创意自由搭配尝试都可以创造出属于自己的独门技艺和独特风味。
💪 在整个过程中还有这些注意事项:
* 包的时候不要太快也不能太满以免漏浆导致变形破裂;
* 下锅蒸煮要注意时间火候掌握适当时机会得到意想不到的满意成果~
希望各位都能享受到这份由双手亲自创造出来充满爱心的美好佳肴，在品尝之际感受到其中蕴含的情感纽带与温馨记忆吧😋💕
以上就是关于怎样巧妙结合运用不同种类自然馈赠给人间珍馐以及烹饪技巧心得分享希望能对你有所启发并且能够成功复刻一道令人拍手称快欲罢不能回味无穷之极品菜肴～💖🌟
（备注：文中涉及用量只是个粗略预估参考标准可能需要视实际个人口味偏好情况具体调整修改）。
